家常羊肉抓饭

家常羊肉抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜切粗丝。

2. 第2步.

   洋葱切丝。

3. 第3步.

   大米提前用水泡1个小时。

4. 第4步.

   羊肉切块，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出。

5. 第5步.

   羊油切小丁。

6. 第6步.

   锅内少许油，待七成热后将羊油下锅煸炒至出油呈金黄色。

7. 第7步.

   下一半的洋葱丝翻炒至变软。

8. 第8步.

   下羊肉翻炒，烹入料酒，生抽，老抽。

9. 第9步.

   将胡萝卜丝和剩下的洋葱丝下锅翻炒至均匀着色并变软，按个人口味加入孜然粉。

10. 第10步.

    加开水至没过全部食材，因下面还需用汤汁焖米饭，建议水量一次加够，大火烧开后转小火焖煮15分钟，起锅前根据口味加入食盐。

11. 第11步.

    将食材全部倒入电饭锅内，将泡好的米饭平铺到食材上。

12. 第12步.

    选择正常的焖饭模式，等着闻香味吧……

13. 第13步.

    焖饭模式结束后，将整理干净的黑加仑葡萄干均匀的撒在米饭上，再盖上盖子焖上几分钟。

14. 第14步.

    拌匀开吃吧！