芝士蛋糕

芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   烤模铺上油纸，将消化饼干捣碎，黄油隔热水融化成液态后倒入饼干碎屑中搅拌均匀，然后倒入烤馍中，用平勺压实。放入冰箱冷餐30分钟

2. 第2步.

   烤箱165度预热5分钟。奶油奶酪室温软化后（冬天可用微波炉稍微加热打软），搅拌打匀至细腻奶油状，加入鸡蛋搅拌均匀。

3. 第3步.

   加入低筋面粉仔细搅拌均匀至无干面粉状态。分次加入奶油，每次都要彻底混合均匀后再加下一次。最后拌匀成细腻的蛋糕糊。

4. 第4步.

   将蛋糕糊倒入装有饼干的烤馍中，再烤馍底部包上一层锡纸。烤盘中加入2厘米左右温水，放入烤箱最下层。上火140度左右，下火150度左右，烤35分钟。时间到后，盖上锡纸，用余温焖5—8分钟。取出后，冷却放凉后，包上保鲜膜放入冰箱冷餐一夜。