炒螺丝

炒螺丝的做法步骤

1. 第1步.

   先来调个酱（辣椒油，生抽，老抽，耗油，醋，糖，盐） 炒螺丝要快 所以酱先调好 免得炒时手忙脚乱

2. 第2步.

   螺丝一定要反复 使劲 搓洗干净

3. 第3步.

   热锅凉油 加入干辣椒 花椒 姜 蒜 炒出香味儿 倒入螺丝 炒几下 淋料酒 加入刚才调好的汁儿 炒几下 使汁儿均匀 如果干就加点水 不干就不用加 沸腾后 加葱 出锅

4. 第4步.

   炒螺丝要快 沸腾后就关火 恰到火候 炒越久肉缩的越小