红豆南瓜饼

红豆南瓜饼的做法步骤

1. 第1步.

   煮红豆。洗净后压力锅压半小时。

2. 第2步.

   蒸南瓜。四个鸡蛋量的南瓜切薄片上锅蒸熟晾凉。

3. 第3步.

   和面醒面。 油皮:南瓜加面粉和匀，加到感觉和起来很干基本和不动为止，然后加食用油，加至面团绵软。 油酥:必须记住加到油皮里面的面粉量，比如油皮四杯面粉，那么油酥取三杯面粉，直接加纯食用油和，和至面团能捏成团。 两份面团盖好盖子。醒发十五分钟。

4. 第4步.

   炒红豆。煮好的红豆捞出沥干水分，倒入不粘锅加红糖，小火，用铲子来回翻动炒至七八成干。

5. 第5步.

   饼皮二次醒发。将油皮油酥各分成十二个小团（数目自定，大小小于鸡蛋），将油皮擀长，上面叠油酥擀长，然后从头卷起。（油皮需大于油酥面积，不然会漏酥）盖好盖子醒十五分钟。

6. 第6步.

   饼皮三次醒发。将油皮油酥卷直接擀长，然后卷起，擀完盖好最后醒一刻钟。

7. 第7步.

   包馅。油皮油酥卷直接从圆切面按压成饼，擀薄，中间厚四周薄。将炒好的豆沙包去，随意发挥不露馅万岁，摆在烤盘上。

8. 第8步.

   刷蛋液撒芝麻。预热烤箱后，将蛋黄以打圈方式刷在饼胚上。撒芝麻。

9. 第9步.

   开吃。

10. 第10步.

    鲜肉酥饼

11. 第11步.

    鲜肉酥饼

12. 第12步.

    鲜肉酥饼