小时候姥姥住的地方有人专门加工明太鱼，就是把整条的干明太鱼去头和骨，就变成西塔朝鲜市场卖的明太鱼干，我会蹲在那家门口看☺️，可能我从小就有吃货的潜力😂，头几天妈妈拿回来两条没有加工过的干明太鱼，我就想起了曾经傻傻的自己😄。
如果是加工过的直接撕成条，如果是没加工过的要去鱼头、鱼骨、鱼皮。所以还是加工过的方便。
用水把撕成条的明太鱼洗净控干水分。
红辣椒切丝。
把调料里除了红辣椒外的所有调料拌匀。
最后就是用拌好的调料和红辣椒放入明太鱼用手抓拌入味。
调料我没有注明用量是因为每个人的口味不同，大家根据自己的口味调整。