巧克力千层蛋糕

巧克力千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   制作巧克力奶油 将淡奶油中加入细砂糖，煮至沸腾

2. 第2步.

   离火后立刻倒入装有巧克力的容器中

3. 第3步.

   用手动打蛋器搅拌至巧克力完全融化 放凉后，放入冰箱冷藏4小时以上

4. 第4步.

   制作巧克力可丽饼 搅拌盆中倒入细砂糖

5. 第5步.

   将低筋面粉和可可粉过筛

6. 第6步.

   倒入蛋液

7. 第7步.

   倒入100g牛奶搅拌均匀

8. 第8步.

   倒入融化的黄油，搅拌均匀

9. 第9步.

   倒入275g牛奶搅拌均匀

10. 第10步.

    将面糊过筛

11. 第11步.

    开小火，热锅，取大约40ml面糊

12. 第12步.

    倒入锅中轻轻转动，使面糊覆盖整个锅底。（边一定要薄一点，最后做出来的蛋糕才不会软趴趴）

13. 第13步.

    当整个可丽饼鼓起很多气泡时，就可以翻面了

14. 第14步.

    这时的可丽饼已经很有韧性，不容易破。

15. 第15步.

    一共可以做20个左右可丽饼

16. 第16步.

    冷藏好的淡奶油打发（如果喜欢甜的可以加入1tbsp细砂糖

17. 第17步.

    将打发的巧克力奶油装入裱花袋中，在可丽饼上挤薄薄的一层 （也可以不用裱花袋挤，直接用抹刀涂抹）

18. 第18步.

    用抹刀抹平

19. 第19步.

    每隔一层挤一些草莓果酱

20. 第20步.

    一层一层叠起来，边边位置不要抹淡奶油。 顶层筛可可粉 （翘起来的小裙边是不是好洋气）

21. 第21步.

    用准备好的费列罗等等装饰蛋糕，做成你喜欢的样子。

22. 第22步.

    中间撒一些白巧克力碎。 好啦，超级洋气的巧克力千层蛋糕就完成啦！