炸酱面

炸酱面的做法
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炸酱面的做法说明

小时候,冬天放学回家,追着味儿凑到锅前,满满两碗才罢休!难忘母亲的味道!

炸酱面的食材和调料

🥚2个
🍅酱两小瓶
尖椒半根
少量
面粉

炸酱面的做法步骤

  1. 第1步.炸酱面的做法步骤 第1步

    冷水和面,醒1个小时

  2. 第2步.炸酱面的做法步骤 第2步

    切好待用(可在煮酱料时做此步骤)

  3. 第3步.炸酱面的做法步骤 第3步

    葱花、姜末

  4. 第4步.炸酱面的做法步骤 第4步

    尖椒切小丁

  5. 第5步.炸酱面的做法步骤 第5步

    蒜末没拍到

  6. 第6步.炸酱面的做法步骤 第6步

    鸡蛋边炒边弄碎

  7. 第7步.炸酱面的做法步骤 第7步

    依次加入其他食材翻炒

  8. 第8步.炸酱面的做法步骤 第8步

    🍅酱最后放

  9. 第9步.炸酱面的做法步骤 第9步

    加入适量海天酱,慢慢熬吧

  10. 第10步.炸酱面的做法步骤 第10步

    满家飘香(沸腾5-8分钟,最好不停翻炒,容易焦糊)后可出锅啦!

  11. 第11步.炸酱面的做法步骤 第11步

    盛出来,备用

  12. 第12步.炸酱面的做法步骤 第12步

    最多煮1、2分钟即可

  13. 第13步.炸酱面的做法步骤 第13步

    开吃啦!就是妈妈的味道!

小贴士

1、🍅酱是小时候那种做法,番茄蒸熟,置于密封瓶中储存。这可是母亲园子里种的,姐姐姐夫亲手做的。水分大,味地道!冬天市场上的西红柿实在不想吃!
2、水开后放入面条,30秒后再用筷子翻动,这样煮出来的面汤不浑浊。

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