莴笋烧排骨

莴笋烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备配料：蒜剥好，莴笋去皮，葱洗好

2. 第2步.

   蒜切片，葱切段，莴笋滚刀切块

3. 第3步.

   排骨冷水下锅，焯水去血沫子

4. 第4步.

   捞出冲干净沥干

5. 第5步.

   锅里放油，先放蒜和葱白炒香

6. 第6步.

   放入豆瓣酱

7. 第7步.

   炒出红油之后，放入花椒。花椒不要放早了，炒久了发苦。

8. 第8步.

   放入排骨略翻炒一下让排骨表面裹上豆瓣酱和油

9. 第9步.

   加开水或热水没过排骨。（我的水加多了） 这一步加入生抽老抽糖和盐，每样不要太多，要调整盐味儿，可以边尝边加！ 喜欢吃辣的加入干辣椒。

10. 第10步.

    盖上锅盖中小火炖煮半个小时后，加入莴笋。烧个十分钟就可以放葱绿，出锅。