产后第一周是代谢排毒期。猪肝汤也适合整个月子吃。功效补气血，增强免疫力。
猪肝选用色泽鲜亮，有弹性的
整块猪肝浸泡半个小时。备用
猪肝切3毫米的片，放入碗中加入少许的糖，盐适量的淀粉，加入米酒或料酒。一起腌10分钟。 锅中加水开，加入猪肝戳水。至表面发白变色，（也可用手撕开看里边是否有血水）捞出放凉水中过凉。 菠菜清洗戳水备用。
锅中加入胡麻油或香油，放入5-7片的姜片小火煸成金黄色。加入一碗水（或鸡汤高汤），开后加入戳过水的猪肝，加入戳过水的菠菜
加入少许的盐调味，猪肝，菜熟，出锅即可！（根据个人的口味也可把清水汤改加米酒）
