红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨切段，温水冲洗干净。

2. 第2步.

   将洗净的排骨与冷水一起放入锅中煮沸。

3. 第3步.

   与此同时，烧一壶开水备用。

4. 第4步.

   将煮过的排骨捞出放入阿迪锅，煮过的第一锅废水倒掉即可。

5. 第5步.

   向阿迪锅中加入煮好备用的水，葱段，陈皮，花椒。

6. 第6步.

   想要肉质软一点，选择蹄筋/豆类，想要肉质硬一点，选择肉类/鸡。此锅煮后的水可以做汤备用。

7. 第7步.

   热锅，倒入适量油，冷油加入适量糖，搅拌均匀。

8. 第8步.

   等到糖变成深色，倒入煮好控干的排骨。烧糖不能时间过长，否则会变苦。

9. 第9步.

   倒入陈醋，老抽一点点着色即可(如果是生抽，则需多倒)，盐。 出锅即可，效果图忘记照啦，嘿嘿嘿……