芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   芒果用料理机打成泥

2. 第2步.

   吉利丁粉加约三倍冷水浸泡

3. 第3步.

   坐入温水中彻底溶解

4. 第4步.

   把吉利丁倒入芒果泥中搅拌均匀

5. 第5步.

   淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器搅打至浓稠但依然可以流动状

6. 第6步.

   分次把芒果吉利丁浆和打发的奶油混合翻拌均匀成芒果慕斯料

7. 第7步.

   取出八寸圆模具，在底部铺上一张油纸，中间放上一片蛋糕片，倒入一半的慕斯料，稍震动两下，然后再铺上一张蛋糕片，再把剩余的慕斯料倒入模具中，抹平，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。

8. 第8步.

   准备镜面材料:吉利丁粉，糖粉全部倒入水中，用温水慢慢溶解成透明均匀的溶液，冷却至室温

9. 第9步.

   冰箱中取出模具，把冷却至室温的吉利丁液倒在蛋糕上面，再铺上鲜芒果肉小块，然后放冰箱冷藏4小时以上