照烧鸡腿米汉堡（超详细攻略）

照烧鸡腿米汉堡（超详细攻略）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，这里我说明一下，最好的照烧鸡腿做法是用味霖，清酒，酱油的，但是因为味霖不是很普遍使用在中餐里，所以我用白砂糖和清酒代替，如果用味霖，请不要加糖。如果没有清酒可以用料酒。生菜洗干净准备。

2. 第2步.

   准备一个圆形底部扁平的小碗，方便做米饭饼

3. 第3步.

   在碗上铺上一层保鲜膜

4. 第4步.

   煮好的米饭，冷却后，加一小勺盐搅拌均匀，米饭最好稍微煮的湿一点增加粘性，一点点就好

5. 第5步.

   一般我用饭勺，一勺半的米饭铺在碗底，压紧

6. 第6步.

   然后用保鲜膜把米饭饼包紧，用手再次按压紧

7. 第7步.

   米饭的紧实很重要，如果这里没有押紧，米饭会在煎的时候散掉。米饭押紧后包好备用。也可以一次做很多分，放在冷冻室，方便以后做早饭等。

8. 第8步.

   我这次做了两个米汉堡，就是四块米饭饼，这样包好备用。

9. 第9步.

   煎米饭饼的时候因为不想要过多的油，导致米饼油腻和不方便煎制。我一般用cooking spray，没有的话可以加一小勺油，用厨房纸抹匀后吸去多余的油，或者用一个小刷子刷一层薄薄的油。

10. 第10步.

    就这样喷一下，一定要用不粘锅，米饭很容易粘底。

11. 第11步.

    这就是我前面提到的小刷子，也可以用在出炉时候刷酱

12. 第12步.

    米饭饼小心的下锅，用中小火煎制。同时给另一面也刷上油，一面大约三分钟，金黄后小心翻面

13. 第13步.

    两面金黄微焦的时候就可以起锅备用了

14. 第14步.

    另一个干净的锅，开大火加热，加入适量油，一般煎鸡肉是鸡皮朝下，但是因为美国能买到的拆骨鸡肉大多都是去皮的，所以我另外添加了油脂，如果是含有鸡皮的，可以适量减少

15. 第15步.

    煎到两面变色

16. 第16步.

    依次加入清酒，酱油，砂糖，和一杯水

17. 第17步.

    盖上锅盖中火煮

18. 第18步.

    五分钟左右就可以开盖，大火收汁，因为加了砂糖所以照烧汁会有光泽又很浓郁，很好看

19. 第19步.

    在盘子上铺好油纸备用，一是干净一点，不把盘子弄；二是为了可以包起来，方便食用。

20. 第20步.

    第一层米饭饼，刷上少许照烧汁，第二层生菜。

21. 第21步.

    第三层鸡腿肉和少许蛋黄酱。

22. 第22步.

    最后盖上最后一层米饭饼（也可以再刷一次照烧汁）就完成啦！其实很简单的制作过程，但味道超棒的。