🔺生鸡蛋在很多拌的做法里都有至关重要的作用！！又嫩又滑！
🔺不过，国内的食品质量，这种生鸡蛋做法还是偶尔就好。
我在日本的时候，生鸡蛋牛肉饭，生鸡蛋拌面，真是好吃的升天！
🔺而且小时候在奶奶家吃火锅，会用生鸡蛋做蘸料，又降温又嫩滑！以至于长大也一直这样吃，被很多朋友嫌弃，但是也成功安利几个人😁
🔺🔺这个拌云吞算是快手菜，中午一个人简单又快又满足，热爱生活，可以很简单😋一个生鸡蛋就可以提升好几度美味和幸福感！
生鸡蛋打散，切葱花，耗油
热水放虾干煮3分钟，沸水放入云吞，倒3次凉水，全部煮熟 （锅里可以放点油和盐，防止粘锅和粘连）
煮云吞的时候调酱料 耗油适量，加少许糖
倒入生鸡蛋液
煮沸的云吞，用漏勺舀起来，就着汤水一起倒入盘里，这样沸水能让生鸡蛋有个3分熟，不是全生
这样的状态
立刻搅拌，把耗油和鸡蛋趁着热劲搅拌均匀😋云吞拌一拌
最后撒上葱花，超级香！大功告成
开吃前最重要的一步就是拍照📸这是原图
更加重要的一步就是调色！ 推荐软件afterlight，很多实用滤镜，调色工具也多样化。最主要的是调亮度，和色温，食物要温暖偏黄才会更加有食欲😋
对比图🆚寂寞孤单的一人食也能变得高大上啦😄😄
拌的过程要一气呵成的，沸水的热劲才能让鸡蛋有好的口感，调料溶解，味道包裹每一粒云吞。
🔺葱花是必不可少的点睛之笔