京酱肉丝

京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切丝，撒少许盐，料酒腌制一下。

2. 第2步.

   淀粉加水撒在肉上，打一个鸡蛋清倒入肉里，用手抓捏几下，至均匀。

3. 第3步.

   锅内放适量油，加点葱花，把肉倒入锅里翻炒至肉变白色，倒入盘里备用。

4. 第4步.

   锅里再加点油，放黄豆酱和糖，翻炒几下，加点清水，熬制汤汁变得浓稠，加入炒熟的肉丝，继续翻炒，至汤汁没有，出锅。葱切丝就着小饼，馒头吃，那叫一个美味。