超软的蓝莓爆浆欧包

超软的蓝莓爆浆欧包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有食材混合揉成团，再加入软化的黄油揉至出膜状态。

2. 第2步.

   揉成团盖保鲜膜。烤箱40度发酵至2倍大，约1.5小时。

3. 第3步.

   取出面团分成4份，不用排气。

4. 第4步.

   用手把面团压扁，放上1/4蓝莓。

5. 第5步.

   把面团包起来，收成三角型，收口要捏紧，否则烤的时候蓝莓浆会流出来。

6. 第6步.

   收口往下放入烤盘中，一共做了4个面包。

7. 第7步.

   烤箱二次发酵至2倍大，40度，约50分钟。

8. 第8步.

   取出撒低筋粉

9. 第9步.

   用刀片割出花纹。

10. 第10步.

    海尔嫩烤箱嫩烤模式200度20分钟。（没有蒸汽功能的烤箱，可以在烤箱最下层放个空烤盘，预热到温度后在烤盘中倒入热水，制造蒸汽，同时把面包放入中层，继续烤20分钟，直到表面上色）

11. 第11步.

    蓝莓经高温烘烤后全部爆裂，咬上一口，酸甜的蓝莓浆就流出来了。

12. 第12步.

    成品

13. 第13步.

    成品