清炖野生鲫鱼汤

清炖野生鲫鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   取现杀野生鲫鱼一条，约7量

2. 第2步.

   去鳞，去鱼鰓，去鱼旗，延鱼刺划斜刀口。

3. 第3步.

   加入适量盐延鱼表面撒均匀，鱼腹也要撒均匀，鱼头少放盐或者不放。腌制20分钟

4. 第4步.

   准备葱苗，芫荽，和蒜瓣。葱白切段，留爆香。由于是晚上，没有准备姜

5. 第5步.

   油烧7成滚，葱段爆香

6. 第6步.

   放入整鱼，鱼籽，煎至金黄

7. 第7步.

   翻面，继续煎至金黄

8. 第8步.

   加冷水，整个蒜瓣

9. 第9步.

   烧滚，调小火，翻面

10. 第10步.

    加入葱青，芫荽段，关火，让余温煮熟

11. 第11步.

    一小块尝一尝，肉质鲜，甜，汤浓郁