红菇小炒肉

红菇小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   小红菇用水浸泡12小时

2. 第2步.

   五花肉放入小锅，清水没过肉，放少许花椒和八角，2勺料酒，大火煮15分钟

3. 第3步.

   捞出放凉后，切成3毫米厚的肉片

4. 第4步.

   小红菇和洋葱切片

5. 第5步.

   平底锅放一点点油，然后小火将五花肉煎至两面金黄

6. 第6步.

   等五花肉大量出油的时候，撒一把葱花爆香

7. 第7步.

   加入小红菇大火爆炒2分钟

8. 第8步.

   加少许清水，2勺蚝油，1大勺郫县豆瓣酱，1勺剁椒，盖盖子焖2分钟

9. 第9步.

   大火收汁，撒一小撮葱花，起锅前加少许糖调味