鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼香肉丝调料加60克清水，混合均匀，调成调味汁。

2. 第2步.

   将肉切成肉丝，在300克肉丝中加15克黄酒，15克干淀粉，混合均匀，如需肉丝口感更为嫩滑，可加入一个鸡蛋清。

3. 第3步.

   炒锅烧热后，加入60克植物油，加热至四成油温左右，加入肉丝大火煸炒约半分钟。

4. 第4步.

   加入鱼香肉丝调味汁，继续大火翻炒一分钟即可出锅。