懒人版青椒肉丝

懒人版青椒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   青椒洗干净，去籽 然后分段切成丝放在盘子里待用 小葱也提前切成葱花

2. 第2步.

   五花肉切丝或者条😳 然后码上酱油 （我妈觉得还应该当上蒜蓉和碎姜，可是我懒，就只放了酱油） 买肉的时候本来想省事 请卖肉的老板帮忙切，结果切成片了 没办法只有自己改刀切成条

3. 第3步.

   然后，锅烧热放一汤勺清油 油热以后，把青椒丝放进去翻炒 变色以后放一点盐，再稍微炒几下就起锅 （小办法~如何判断锅是否够热 就是在锅有一点冒烟的时候，滴几点水，这时候水是像荷叶上的水珠能够在锅里滚动，就差不多了）

4. 第4步.

   再放一点油在锅里，让整个锅下半部分都能粘上一点，不粘锅就好了 然后把肥肉挑出来，放进去 直接上大火，然后慢慢翻炒 把肥肉里的油给煎出来 （如果全是精瘦肉的，可以忽略这一步）

5. 第5步.

   炒肥肉的同时，放一汤勺的淀粉再瘦肉里 搅拌均匀 等到肥肉差不多炒好了（有一点卷） 就把腌好的瘦肉放进去翻炒

6. 第6步.

   加了闪光，拍出来有点丑哈 等到瘦肉熟了（完全变白） 放上一汤勺的郫县豆瓣酱 翻炒均匀，炒出香味 （我炒肉的时候完全没有放盐，因为码肉的时候用的酱油比较多，然后豆瓣也是咸的，所以，整个菜里只有炒青椒的时候放了一点盐）

7. 第7步.

   然后把炒好的青椒倒进去 就一个字！嚯！嚯！嚯嚯！ （四川话）霍均匀

8. 第8步.

   放上葱花 起锅