瓜皮，黄瓜制成。在我们那边每到过年或者做满月酒的时候都会用来做瓜皮醋（酸甜而不腻），瓜皮瘦肉也是我们那边比较受欢迎的一道菜，特别是生病期间要饮食清淡时都倾向吃这道菜。
瓜皮用水浸泡1小时以上，直到咸味适中（尝一点，自己感觉可以接受为准，建议咸度在自己接受范围上限点）
瓜皮剁碎，瘦肉（选有点肥肉的比较好吃）剁成糜，姜切成丝，蒜米剁成蓉
将材料混合搅拌融合
装盘，锅底放半小碗水，中火蒸5分钟以上，我都是尝着熟了就关火。
