茄子去皮，用手撕成条状。 五花肉切条状。 香菜切末 青椒切条 蒜切末
锅中加入五花肉，煸炒出油，加入姜片，葱末，八角，少许的豆瓣酱煸炒，加入老抽，味达美。
加入茄子煸炒，加入少许的糖，盐，煸炒，七成熟时加入青椒丝，加入蒜末，煸炒，加入两汤勺的水淀粉，翻炒均匀，加入香菜末，翻炒均匀，出锅即可
