一次发酵——翠绿菠菜汁小青蛙挤挤小面包

一次发酵——翠绿菠菜汁小青蛙挤挤小面包的做法步骤

1. 第1步.

   两把菠菜焯过沸水后，加200可水打成菠菜汁，取210克菠菜汁放一旁备用

2. 第2步.

   按照先液体，再盐糖，再面粉，最顶端酵母的顺序，放入面包机imix揉面20分钟，再加黄油继续揉20分钟，这就是后油法

3. 第3步.

   不用进行一次发酵，直接取出和好的面团（如果面团粘手可以撒少量高筋面粉），称量16份滚圆球，（想要包馅的就在这时候包上哦） ；放在刷油的烤盘里；轻轻覆盖一层保鲜膜放入烤箱，不开电源，只需在烤盘下放一盘热水保持足够的发酵温度即可，15分钟更换一次，直至发酵2倍大，我用了60分钟

4. 第4步.

   下面来做眼睛——这是一个神奇的面团，始终是白色，烤完了也不会变色！将欧克皮的所有材料混合揉成面团即可，按照3克一个的重量揪出32个小面团，按扁再团成圆球待用；剩余的欧克皮放密实袋入冰箱冷藏可以保存几天

5. 第5步.

   将发酵好的面包取出，把欧克皮眼睛蘸少许鸡蛋液（配方外）贴在小青蛙的脸上！

6. 第6步.

   眼睛最好放在两个绿面包的连接处 这样也能起到很好的支撑作用！此时预热烤箱175度

7. 第7步.

   放入烤箱 上下火175度中层烤20-25分钟，这回我烤了20分钟感觉还是有点短；你会看到小青蛙的脸蛋在发胖

8. 第8步.

   差不多10分钟后就可以加盖锡纸啦！防止烤糊！时间到取出来，是不是颜色非常绿非常美呢？感觉比抹茶粉还要好看！烤箱让小青蛙的脸上多了一道红晕，害羞起来啦！

9. 第9步.

   最后一步就是装饰啦！一定用黑巧克力放在裱花袋中浸入热水花开，再剪一个小口画表情即可！画完要晾着面包千万不要碰哦，不然就变花脸啦！