葱油小饼

葱油小饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好两百克面粉，三十克食用油，小葱切成末，烧一壶开水。

2. 第2步.

   将100ml开水倒入面粉中（水一开就倒入面粉里，不要等放凉了再倒），用筷子快速搅拌至图中这种状态。

3. 第3步.

   将10-15ml凉水一点一点倒入面粉里，用手将面粉揉成表面光滑的面团～（揉面团时在案板上撒点面粉哦，不然面团会粘到案板上）

4. 第4步.

   用保鲜膜将面团裹起来，放30分钟再打开保鲜膜拿出面团（面团会变得柔软细腻）

5. 第5步.

   将面团揉成一个长条，一边旋转长条状的面一边切，将长条状的面切成三厘米左右的小面团，如图～（边转长条边切出来的形状，放面压成圆饼状）

6. 第6步.

   用手按压小面团成圆形，再用擀面杖将小面饼压成一大张薄薄的面皮，用刷子蘸取准备好的油刷满面皮，撒上葱花和细盐。

7. 第7步.

   用小时候叠扇子的方法将面饼叠成一长条，如图～

8. 第8步.

   用打结的方法将长条打个结，然后将下面那头从中间的孔里穿上来，最后形状如图所示～

9. 第9步.

   用擀面杖或者直接用手将刚刚团成一个结的面团按成一个小饼状～

10. 第10步.

    平底锅倒入一点油，将小饼两面小火煎至金黄，金灿灿葱油小饼就出锅啦！