戚风玫瑰花蛋糕

戚风玫瑰花蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋清和蛋白分离 放入无油无水的盆中

2. 第2步.

   蛋黄糊先加入牛奶和玉米油 搅拌均匀后在过筛加入低粉 不要画圈以免起筋 画Z字即可

3. 第3步.

   然后打发蛋白双 我是 高速➕高速➕低俗 白砂糖也分三次加入蛋清 直到打发成尖沟状 蛋白霜质地应该是细腻并且用手摸下去有一定硬度 预热烤箱160度 至少5分钟

4. 第4步.

   把打发好的蛋清分2次加入蛋黄糊 均匀搅拌到看不到白色蛋白霜位置 不要画圈 容易消泡 将混合好的蛋糕糊倒入模具 离盆高15公分处 然后摔两次 震出大气泡即可

5. 第5步.

   放入预热好的烤箱 上下火160度 1个小时

6. 第6步.

   拿出来后倒扣 待凉透后脱模

7. 第7步.

   打发奶油 分三次加入糖 脱模后将中间加入水果和奶油 填满 把打发好的奶油抹面

8. 第8步.

   用奶油霜裱花做装饰

9. 第9步.

   把裱好的花放在蛋糕上

10. 第10步.

    最后点缀好叶子即可

11. 第11步.

    👦🏻关注Senly麻麻 每天分享美食 微信 Senlybaby 微博 Senly悦粤