萝卜馅包子

萝卜馅包子的做法步骤

1. 第1步.

   一碗面，一小勺干酵母，一勺尖小苏打，半勺白糖，用60～70度半碗温水和面，醒1小时左右。

2. 第2步.

   锅里放油，热了放一把花椒，后盛出，放姜沫和大料，葱少许，放2勺半炸酱，关火。

3. 第3步.

   剩下的葱都放上，放肉馅（半斤），蚝油3滴，酱豆腐汤，腊八醋，白胡椒，一点糖，鸡精味精各一勺，一点盐，六月鲜（生抽和老抽），啤酒和料酒。用力逆时针拌匀，至和粘稠（约2分钟）

4. 第4步.

   放入香油，拌匀，放一会，挑出大料。萝卜擦丝，过热水，放入凉水，倒出凉水再新倒入凉水，泡一会，最后再过一遍凉水。稍微切几刀，待用。

5. 第5步.

   肉馅里放入萝卜倒上橄榄油，韭菜，拌匀。

6. 第6步.

   揉圆拍扁

7. 第7步.

   擀皮～

8. 第8步.

   包馅～

9. 第9步.

   蒸20分钟～