前几天看了披萨蛋饼，超适合我这样的懒货，不过用煎锅太麻烦啦，而且在公司只有微波炉和煮水的小电锅（对就是你想的那种）。正好天天吃水煮菜蘸酱有点厌倦了，试了试用微波炉做蛋饼，除了有点淡，还挺好吃的，热量也不高，分享给大家。
将一个鸡蛋打散。
准备面粉，用了做蛋糕的低筋粉，加和面粉等量的水搅拌成稀面糊。
将面糊倒入蛋液，搅拌均匀，根据个人喜好放盐。还有一些小面疙瘩也不用太在意反正等会儿都会熟，哈哈哈。
准备奶酪
空盘放入微波炉高火1分钟加热。然后加入少量食用油在盘底刷匀，主要是为了避免粘底。
把蔬菜们切丝。鸡胸肉已经用切丝用盐腌过了，忘了拍照了。
先在盘里倒入混合好的蛋液，然后放菜。我的微波炉是边上先熟所以菜都靠边放。然后高火微波2分钟。或者倒入蛋液后不放菜微波1分钟，再放入菜微波1分钟，也可以，口感不太一样。
撒入奶酪，再高火微波2分钟，这时候口感比较柔嫩湿润，要是喜欢干一些的可以延长半分钟到1分钟。
为了摆盘好看加入几个开水烫过的西兰花和生菜。
热量表 除了主食奶酪和肉，配菜热量超低的，可以任性的选自己喜欢的菜来往里放。
因为调料只有盐，很清淡，可以根据自己的口味蘸酱。