自制凉皮

自制凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   我也不记得放了多少面，就根据感觉添加，然后加水和面，差不多成了面团就可以啦……然后静置30分钟醒醒面…… 和面的步骤没有拍，这图片算是第二步，把和好醒好的面放倒盆里加水，水差不多没过面就可以

2. 第2步.

   不停地在水里揉搓面，会发现，面团神奇的化掉啦……不要慌张，这是对的，继续洗面……

3. 第3步.

   不停地洗啊洗，面团越洗越小啦！

4. 第4步.

   然后找个滤网，把面汤过滤出来，剩下的面团可以继续在找个盆洗一洗……

5. 第5步.

   这是刚洗好的面汤，是白色的……然后接下来需要的就是耐心等待面和水的分离啦！

6. 第6步.

   洗出来的面团，可以用水继续冲洗一下，之后，也就是我们的大面筋啦！然后上锅蒸！我蒸了差不多20分钟……看面筋的大小吧，熟透了就行！

7. 第7步.

   静置一会会发现，白色的面汤上面的水变成了黄色……一开始我以为是因为我用了“高筋面包粉”所以才会这样呢，其实并不是……至于为什么，我也没有好奇心，反正这样没错的😄

8. 第8步.

   我的面汤静置一夜……然后慢慢的把上面那层黄水倒掉，剩下的就是我们所需要的凉皮的材料啦！用勺子使劲搅一搅，搅均匀了……然后我倒进了9存的披萨盘里上锅蒸，每张蒸了2分钟……至于每张要放多少，做几张也就掌握啦😄 披萨盘底可以刷一层油，这样凉皮就不太容易粘啦！ 在准备一盆凉水，蒸好了的披萨盘放到凉水里，然后轻轻一揭，凉皮就下来啦😄

9. 第9步.

   然后就是准备油泼辣子，豆芽，黄瓜等配菜…… 如果喜欢吃蒜，可以把蒜捣碎，然后做成蒜水里面加盐，浇到凉皮上感觉也会很好！

10. 第10步.

    不多说啦……你们先看着，我先开吃啦👋