大肉包

大肉包的做法步骤

1. 第1步.

   温水化开酵母，比例约为100:1，反正我都是随手放。。。 面粉和水的比例要比馒头高些，大概高10％，馒头我一般用2:1的比例。

2. 第2步.

   面团有些粘手，没关系，揉10min就光滑了。

3. 第3步.

   面团醒15min，冬天我放在烤箱40度醒。

4. 第4步.

   猪肉馅盐放多了一点点，其实和炒菜的比例差不多，我以为要多放点盐。

5. 第5步.

   蒸格摸点油，包子包好，继续醒30min，同样放在烤箱醒的。

6. 第6步.

   水开后上蒸格，大伙12min，不需要闷，直接出锅即可。非常松软，好吃得不行。