红烧海杂鱼

红烧海杂鱼的做法步骤

1. 第1步.

   备菜：鲳鱼，带鱼，小黄鱼，豆腐鱼。配菜：葱姜蒜，辣椒

2. 第2步.

   调料：生抽，老抽，料酒，镇江香醋，黄豆酱

3. 第3步.

   盐，白糖，南德调料

4. 第4步.

   熬油：选自黑猪猪油块，小火，慢慢熬出猪油

5. 第5步.

   葱姜蒜下锅，鱼下锅煎两面微黄

6. 第6步.

   将备好的杂鱼放入锅中，煎片刻

7. 第7步.

   加生抽，料酒，盐，糖，南德少许

8. 第8步.

   加热水，没过鱼，勾芡（玉米淀粉加水勾芡），加老抽，醋少许

9. 第9步.

   鱼熟，出锅，切香菜葱段。摆盘，开吃