芋头中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，有助消化、通便排毒的作用，芋头还能缓解各种皮肤问题，有延缓衰老等作用。芋头本身没有什么特别的味道，蒸煮后软糯适口，与别的食物一起炖煮，可以吸取汤汁，变得非常美味哦～
今天做的芋头红烧肉就是一道很好吃的下饭菜，米饭绝配哦～
芋头削皮切成滚刀块
带皮五花肉切成3厘米见方的小块
先将五花肉飞水（可省略），炒锅放底油，放冰糖适量小火炒糖色，不停翻炒，等锅里开始出现细密的白色气泡就可以关小火，放入飞水后沥干的五花肉块 ，翻炒均匀后加入适量老抽、生抽、料酒，加入没过肉块的开水，将八角，香叶，桂皮，花椒包放入一起转中小火炖煮30分钟
加入芋头块一起中火炖煮十分钟，加入适量盐，鸡精，少量蜂蜜，收汁即可关火出锅
一道香糯美味的下饭菜就做好了，盛上米饭，开吃吧～
1、五花肉可飞水去血沫，也可直接炒制。
2、最后出锅前滴些蜂蜜会让成品色泽更加红亮好看。