身在广东的我，每逢过年过节，家里一定会做好一饼饼的蛋糕，这个是我根据妈妈教我的方法做的。
为了不手忙脚乱最好先准备好材料和器具 鸡蛋，面粉，白糖，打蛋器，电子称，打蛋盆，干净的电饭煲胆
把鸡蛋，白糖一起倒入打蛋盆中，用打蛋器打到蛋液有点白就停止，打的过程中一定要把打蛋棒碰到盘底，因为白糖都在底下，不这样白糖融不了
然后把面粉倒入蛋浆中，继续搅拌，直至面粉和蛋浆完全融合
最后一步就是开火了。在电饭煲胆中涮一层油，不要省油，油少了很难出锅。然后把蛋液倒入电饭煲胆中，盖上盖子，用湿毛巾把出热气的口堵住。我家的是奥克斯的，我调到蛋糕模式，50分钟左右就可以，出锅之前最好用筷子戳到底，再拿出来，如果筷子没有粘到东西就算熟了
电饭煲做出来口感没那么松软，不过味道很好，用电饭煲是我自己的主意，在我们这边传统都是用铜盆（一种像披萨盘的器具，不过比披萨盘高，大概5cm，比较轻）装着放在煮沸的水中大火蒸40分钟左右，同样的，要用湿毛巾把出边边都围住，一定要湿毛巾，因为温度会越来越高。我试过用干毛巾结果着火了。
用蒸的方法唯一的好处就是口感比电饭煲的松软，但是没有电饭煲的焦焦的口感