锅包肉

锅包肉的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切片

2. 第2步.

   放入少许盐和味精 抓匀

3. 第3步.

   鸡蛋分离出蛋清 倒入 抓匀

4. 第4步.

   倒入淀粉和少许水 抓匀

5. 第5步.

   热锅 倒入凉油 抓好的肉下锅炸 舍不得放太多油可以分次炸 稍稍变色即翻面 反面炸好后捞出

6. 第6步.

   全炸完炸第二次 第二次基本就是走个过场 炸一会捞出即可

7. 第7步.

   汤汁就是醋和糖 严格意义上白醋更好 如果没有米醋也行

8. 第8步.

   将锅中油倒出一些 油热后大火胡萝卜爆锅

9. 第9步.

   倒入炸好的肉 翻炒几下倒入汤汁

10. 第10步.

    最后加入香菜 出锅