炝拌莴笋条

炝拌莴笋条的做法步骤

1. 第1步.

   莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，用刮皮刀，刮出条状。然后加入一点点盐，搅拌均匀，腌制10分钟，沥干水分，放入盘中。

2. 第2步.

   大蒜去皮，切成末。尖椒切段。

3. 第3步.

   取一个小碗，加入蒜茸，白米醋，1滴蚝油，一点白糖，一点点盐搅拌均匀成料汁。

4. 第4步.

   热锅中注入植物油，下入花椒辣椒爆香。

5. 第5步.

   捞出花椒和辣椒，将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀。

6. 第6步.

   把炝好的料汁均匀的撒在莴笋上面即可。