糖醋瓦块鱼

糖醋瓦块鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1. 把鱼切成片，用酒、盐抓匀腌2-3个小时

2. 第2步.

   2. 然后裹上一层薄淀粉下锅炸成金黄色备用

3. 第3步.

   3. 锅热放油，放上花椒，大料和葱、姜、蒜炒香

4. 第4步.

   4. 然后放入炸好的鱼片，放上料酒，生抽，老抽，醋，糖，盐和少许的鸡精，倒入开水中小火烧15分钟，然后收汁放上香菜，出盘。