糖炒饼

糖炒饼的做法
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糖炒饼的做法说明

小时候妈妈做的美味,记忆中妈妈的甜甜的味道。色泽棕红,色泽诱人。

糖炒饼的食材和调料

糯米粉或者糯米粉250g
红糖适量
适量

糖炒饼的做法步骤

  1. 第1步.糖炒饼的做法步骤 第1步

    水磨糯米粉

  2. 第2步.糖炒饼的做法步骤 第2步

    倒入盆中,加开水和成雪花状

  3. 第3步.糖炒饼的做法步骤 第3步

    揉匀揉透揉成团

  4. 第4步.糖炒饼的做法步骤 第4步

    分成剂子,搓圆并按扁,做成小饼

  5. 第5步.糖炒饼的做法步骤 第5步

    开小火,烧热锅

  6. 第6步.糖炒饼的做法步骤 第6步

    放入饼烙一会儿

  7. 第7步.糖炒饼的做法步骤 第7步

    翻面再烙一会关火

  8. 第8步.糖炒饼的做法步骤 第8步

    红糖3匙放入碗中

  9. 第9步.糖炒饼的做法步骤 第9步

    碗中加入开水

  10. 第10步.糖炒饼的做法步骤 第10步

    将糖水倒入锅中

  11. 第11步.糖炒饼的做法步骤 第11步

    开大火翻炒

  12. 第12步.糖炒饼的做法步骤 第12步

    不停翻炒

  13. 第13步.糖炒饼的做法步骤 第13步

    至糖水变粘稠停火,这时糖水已经粘在饼上了

  14. 第14步.糖炒饼的做法步骤 第14步

    装盘就可以开吃了

小贴士

1、烙饼时一开始是小火将两面饼皮烙出硬壳,这样后面倒入糖水才不会粘在一起。
2、倒入糖水后要开大火并不停翻炒,防止沾在锅上烧焦;糖水变粘稠后关火焖一会,不要急着开锅盖,保证饼的内部熟软。

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