
小时候妈妈做的美味,记忆中妈妈的甜甜的味道。色泽棕红,色泽诱人。

水磨糯米粉

倒入盆中,加开水和成雪花状

揉匀揉透揉成团

分成剂子,搓圆并按扁,做成小饼

开小火,烧热锅

放入饼烙一会儿

翻面再烙一会关火

红糖3匙放入碗中

碗中加入开水

将糖水倒入锅中

开大火翻炒

不停翻炒

至糖水变粘稠停火,这时糖水已经粘在饼上了

装盘就可以开吃了
1、烙饼时一开始是小火将两面饼皮烙出硬壳,这样后面倒入糖水才不会粘在一起。
2、倒入糖水后要开大火并不停翻炒,防止沾在锅上烧焦;糖水变粘稠后关火焖一会,不要急着开锅盖,保证饼的内部熟软。