红烧咸带鱼

红烧咸带鱼的做法说明

红烧咸带鱼是上海老一代人以前经常烧的家常菜，沿海居民捕捞到东海带鱼因为没有冰箱所以他们会腌制好放在通风阴凉处。想吃的时候与黄豆一起红烧。浓油赤酱红烧菜是上海的本帮特色。
现在上海人基本不烧红烧带鱼上台面，想起老早的味道会做一次。