在日本，提起说去吃中华料理，很多太太都会提到这道菜，可事实上我在国内生活三十年从没吃过。但是既然大家都喜欢，我也就入乡随俗下，还好这道菜既美味又是老少皆宜，而且绝对是可以称为快手菜，没时间或者想偷懒，这道菜绝对可以使餐桌瞬间加分很多！😄😄
虾去壳去虾线，撒上一点盐腌制5-10分钟就好，双手轻轻揉搓后用水果冲洗干净。拌上一点生粉（片栗粉)，虾入油锅，两面翻炒一下，感觉熟了就好（久了虾肉会变硬），关火。倒入调好的蛋黄酱（蛋黄酱：牛奶：蕃茄酱=2:1:1，也可以加点糖，我都不加的）搅拌均匀，装盘即可。我喜欢配生菜，可以卷着吃，蛮好的。[愉快][愉快]
虾仁不要炒太久，老了影响口感。糖可加可不加