我是超大大。一个爱吃的【有良高校人民教师】一个减肥的【厨艺钻研初级进阶者】，我相信有很多和我一样需要经验需要灵感的厨房小白需要借助各类爱屁屁、美食博主增长经验值，也一定会有这样的感受【即使完全照搬大仙大神的菜谱现实却依旧很骨感】，所以在此超大大希望用自己亲身实践经验尝试各类菜谱，【成功的】【失败的】厨房故事，也希望可以交到奋斗在厨房一线厨娘厨爸们结下深厚的革命友谊。
【超大大下厨房—五彩焖饭】背后的故事
小时候放学，最期待回家，一是要看动画片的心灵需求二是人之初的生存需要。姥爷切菜、姥姥炒菜 配合的相当默契。有一次姥姥去旅游，迫于嗷嗷待哺的我的期待，姥爷用了一下午的时间给我做了一道菜，炒三丁，香干、土豆、胡萝卜，那个味道我至今忘记不了。所以，（并没有什么逻辑关系），大大决定下厨了，想把姥爷一成不变的食材换一换，加入一些心意，五彩焖饭应运而生。第一次做，成功85%。
准备食材： 1.豌豆 玉米粒 （不需煮熟）建议大家平常剥出来放到冰箱冷冻层 平常使用更加方便； 2.肉末也可以用培根、肉片代替，你喜欢就好 3.洋葱切块 刀片上沾上水再切不是很辣眼睛 4.杏鲍菇和胡萝卜切丁
炝锅：作为厨房小白，以前我炝锅时候葱姜蒜总会糊，看了各大前辈的经验贴后学习到了一个非常重要的经验【热锅凉油】。焖饭用洋葱炝锅，味道更佳更有营养。
炒肉：肉不需要提前处理，呛好锅后把肉末放进去，迅速翻炒至变色（肉末大概30秒），放少许生抽调颜色（一定要少，毕竟是饭，不能和菜一样咸，味道越淡越好），炒至肉出油。火：中。
炒辅料：（肉不拿出）辅料要按照以下顺序放：胡萝卜、杏鲍菇、豌豆、玉米粒，每样放进去的时候都要像模像样的扒拉几下，如果你爱吃别的食材，也可以加入呀，但是秉持一样的原则：越容易熟越容易软的越靠后放。火：中。
加水煮：炒至豌豆变色后，加入适量水，盖上锅盖，大火煮3-5分钟，看汤汁情况而定，【汤汁要收到煮米饭需要的水为止】加入适量盐，煮好后因为汤汁多了饭会成稀饭，汤汁少了米饭会夹生。
洗米：洗米（简单淘几次就好），沥干水后放入电饭煲。
煮好的食材（含汤汁）倒入电饭煲：倒进去即可，不需要搅拌均匀。
煮饭：按下煮饭档，坐等香喷喷的饭香飘出来引各路馋虫啦～
1.汤汁一定要收好，超大大第一次做就没有掌握好量，夹生饭应运而生，所以又加了一些水，煮了第二次，这样肯定不如一次成型的好吃呦，而且底部容易糊米容易硬。
2.如果还要做其他菜一起吃的话，一定少放盐和生抽，但是只做这一个的话也是很好吃很有营养很饱的，可以稍微调整咸淡度。