我是按这配方做的。用厨房是揉的面。20分钟出膜。一发 在烤箱里 放一碗水。上下温度30度。发酵90分钟。发到2或者2.5倍大。面按完不回缩。排气。醒20分钟 整形。包上酥油皮。当烤箱温度35度 发酵60分钟 用锋利的刀划出菠萝花。刷上鸡蛋液。 烤箱预热180度18分钟。 180度烤25分钟。15分钟盖上锡纸
