腰果炒虾仁

腰果炒虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁洗净去壳，用牙签从脊背上挑出虾线；

2. 第2步.

   再清洗一下，控去水分加干淀粉；

3. 第3步.

   再加几滴生抽和胡椒粉揉匀腌渍10分钟；

4. 第4步.

   黄瓜、红彩椒洗干净，腰果备好；

5. 第5步.

   黄瓜用工具刀刮去脆皮；

6. 第6步.

   黄瓜横着从中间剖两瓣儿，再用波纹刀切成小条块；

7. 第7步.

   热锅温油，放入腰果慢火炸至金黄色捞出；

8. 第8步.

   另起锅烧热，放入温油后再放入红干椒和姜丝炸出香味捞出；

9. 第9步.

   趁着锅内的热油，放入虾仁爆炒至稍微收汁，盛出；

10. 第10步.

    另起锅加几滴油，放入红彩椒和黄瓜爆炒30秒；

11. 第11步.

    加入炒好的虾仁翻匀；

12. 第12步.

    加入盐调味；

13. 第13步.

    加一勺淀粉水，翻匀让汁变浓稠细滑；

14. 第14步.

    加入腰果翻匀出锅装盘；

15. 第15步.

    装盘，美味即享；

16. 第16步.

    成品图