奶黄月饼

奶黄月饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备奶黄馅材料

2. 第2步.

   将吉士粉，奶粉，玉米淀粉倒入大碗，拌匀

3. 第3步.

   加入炼乳，拌匀

4. 第4步.

   加入黄油，拌匀

5. 第5步.

   加入白砂糖，拌匀

6. 第6步.

   加入淡奶油，拌匀

7. 第7步.

   加入牛奶

8. 第8步.

   拌成顺滑无颗粒的糊状

9. 第9步.

   锅中水烧开后，将奶黄糊放入锅中，用中小火蒸30分钟，其间搅拌3次

10. 第10步.

    蒸好的奶黄馅，放凉待用

11. 第11步.

    准备奶黄饼皮用料

12. 第12步.

    将奶粉，吉士粉，玉米淀粉和面粉倒入大碗混合均匀

13. 第13步.

    加入炼乳，搅拌均匀

14. 第14步.

    加入黄油，搅拌均匀

15. 第15步.

    加入白糖，拌匀

16. 第16步.

    加入淡奶油，拌匀

17. 第17步.

    加入牛奶

18. 第18步.

    揉成面团

19. 第19步.

    将馅料和饼皮分别掐成15克左右的剂子

20. 第20步.

    将饼皮按扁，放入奶黄馅

21. 第21步.

    包起来

22. 第22步.

    收口搓圆，逐个做好

23. 第23步.

    将做好的饼坯放入模具中

24. 第24步.

    扣在案台上压出花型

25. 第25步.

    将压好花型的月饼放入烤盘

26. 第26步.

    表面刷蛋液，放入预热200度的烤箱，烤约10分钟

27. 第27步.

    表面金黄出炉