红烧牛腩

红烧牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切成1cm的大块，锅里放冷水，将牛腩煮开，打血沫之后捞出。

2. 第2步.

   白萝卜切成小块，锅里放热水，烧开，将萝卜煮一下，大约五分钟，去除萝卜的辛辣。

3. 第3步.

   拿一只干净的锅，放少量底油，将葱姜切碎，十三香，八角一起放入，炒出香味，把煮好的牛腩放入，翻炒，放入生抽和老抽，翻炒均匀，再放入料酒和少量醋，继续翻炒。倒入热水，大约是牛腩的3倍，再加入白糖，干辣椒，煮开，再转小火，炖至八成熟。

4. 第4步.

   将煮好的萝卜放入牛腩中，继续炖，直到萝卜软烂。