小笼包

小笼包的做法步骤

1. 第1步.

   用温水把酵母溶解 倒入面粉 把面团揉匀 盖保鲜膜 放温暖湿润处发酵至2倍大

2. 第2步.

   猪肉馅。加入大葱 姜末 剁碎 加入酱油

3. 第3步.

   白菜剁碎 过清水冲洗一遍 挤干水分备用

4. 第4步.

   剁好的白菜馅猪肉馅 倒入食用油 盐 搅拌均匀 放入少许白糖 香油 提鲜 我个人不喜欢放味精鸡精。所以放点白糖来提味

5. 第5步.

   将面团再次揉搓 搓成长条。切好剂子

6. 第6步.

   把切好的剂子擀成中间厚外面薄的饼皮

7. 第7步.

   放肉馅

8. 第8步.

   从一端开始捏褶子包

9. 第9步.

   包好的

10. 第10步.

    蒸锅里放凉水 将包子 放蒸锅里 静置20分钟 醒发

11. 第11步.

    大火烧开。转小火 15分钟 关火 先不要着急开锅盖 闷2-3分钟即可 这样蒸出来额包子皮 不会塌陷 包子皮才会很松软

12. 第12步.

    刚出锅的香喷喷呀