春节必食斋菜

春节必食斋菜的做法步骤

1. 第1步.

   提前准备好材料,冬菇,云耳,金针,发菜,甜竹,粉丝提前浸泡,青菜洗干净

2. 第2步.

   青菜先下开水煮一下,我偷懒三种一齐下搞定,焯一下水就可以捞起来

3. 第3步.

   冬菇,云耳,金针等油开就爆炒一下,放点酱油

4. 第4步.

   再把豆干放下炒

5. 第5步.

   炒到看上去有点成色,再把青菜一齐放下,这个时候再多放点油,因为妈妈说做这个斋菜一定要多放点油才好吃

6. 第6步.

   倒入适量的蚝油

7. 第7步.

   关键调味料来了,加入南乳调味,因为南乳本身比较咸,所以我没有发太多盐,我这个份量一共下了三块南乳

8. 第8步.

   中火慢慢煮到这样,把粉丝,发菜,甜竹放下,甜竹要提前单独放油里面炸一下,不然很容易煮烂,这个时候再试一下味道,适量放些糖,酱油调味,味道自己衡量一下.

9. 第9步.

   这道斋菜就完成了,当然卖相没有妈妈做的漂亮,不过味道还是不错的