苹果派（无肉桂版）

苹果派（无肉桂版）的做法步骤

1. 第1步.

   50g黄油室温融化（或微波炉低火30s）

2. 第2步.

   融化成液态的黄油倒入大容器里，加入250g面粉、30g白砂糖搅拌均匀

3. 第3步.

   搅拌均匀后状态如图

4. 第4步.

   加入少量水，揉捏成黄油面团，包裹保鲜膜，冰箱冷藏1小时以上

5. 第5步.

   接下来做派的内陷： 苹果削皮、去芯、切块

6. 第6步.

   20g黄油隔水软化成液体，倒入不粘锅（最小火）

7. 第7步.

   待黄油稍热将苹果粒倒入锅中翻炒片刻

8. 第8步.

   加入20g白砂糖继续翻炒至苹果出水变软

9. 第9步.

   淀粉加水搅拌均匀至水中无固体

10. 第10步.

    淀粉水混合物加入锅中，边倒边翻拌锅内混合物直至苹果粒与淀粉水完美结合变稠关火

11. 第11步.

    内陷盛入盘中冷却待用

12. 第12步.

    懒人为了躲避清洗烤盘这个步骤，将烤盘沾水放入烘焙纸（防粘烤盘可以省去这步）

13. 第13步.

    将冷藏1小时的面团取1/2擀成如图的薄片，大小稍大于烤盘（注意厚薄均匀）

14. 第14步.

    将擀好的派底放入烤盘整理整齐，并用叉子在派底戳出无数孔洞，防止烤的过程中面皮鼓起

15. 第15步.

    将冷却后的内陷均匀平铺在派底上

16. 第16步.

    将剩余1/2面团擀平切成均匀细长条如图

17. 第17步.

    在派盘上方编织派皮如图

18. 第18步.

    编好后，将多余的派皮切掉

19. 第19步.

    再整理派边，使派皮与派底连接固定

20. 第20步.

    一个全蛋搅打均匀

21. 第21步.

    于派皮上涂抹均匀，烤箱预热，200度烤15分钟转170度烤20分钟

22. 第22步.

    艾玛早餐做成了下午茶

23. 第23步.

    开吃

24. 第24步.

    给偷吃蛋糕的那位朋友切一块