灯笼茄子

灯笼茄子的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉馅加入盐、姜末、白胡椒粉、葱姜水、料酒和淀粉，搅打上劲。

2. 第2步.

   选择粗细比较均匀的长茄子，对开切片，厚度约一个硬币厚度，不要切到底。

3. 第3步.

   每6刀切断一下

4. 第4步.

   填入肉馅，呈灯笼状，尽量饱满些。

5. 第5步.

   用纱布包裹一些淀粉，均匀的抖淀粉在茄子上。

6. 第6步.

   肉朝下，五成热下锅炸制，三分钟左右。

7. 第7步.

   锅中留少许底油，加番茄沙司适量、1/4勺盐、3勺糖、3勺白醋。

8. 第8步.

   将炒好的酱汁，均匀的淋在炸好的茄子上。

9. 第9步.

   黄瓜切成穗，胡萝卜切小片，摆盘。

10. 第10步.

    换个角度看一下