猪腰花汤

猪腰花汤的做法步骤

1. 第1步.

   猪腰让卖家片好，回来用清水浸泡，然后不断用清水过滤，之后用料酒姜丝少许盐腌制。

2. 第2步.

   准备生姜，葱，大蒜头，香菜。

3. 第3步.

   下豆油，一定要用现磨的大豆油，这样汤料才香。把刚才准备的生姜，葱，大蒜头爆香。

4. 第4步.

   爆香后，往锅里添水，加盐，料酒。

5. 第5步.

   水开后，烫腰花，注意一定要多分多次烫，这样腰花才会嫩，还有烫了一次后的腰花烫就先盛入汤碗，腰花汤才会清澈而且也有腰花的味道，锅里剩余的水继续烫。

6. 第6步.

   最后放入葱花，撒点胡椒粉，欧啦！