鱼冻

鱼冻的做法说明

小时候家里一吃大鱼，就会把鱼鳞收集起来清洗干净，熬成鱼鳞冻。昨天煮鱼酱，收集了好多鱼鳞，虽然这种小鱼不及大鱼起胶，但胜在量大，放些葱姜，熬半个钟头左右，捞出固体物质，冷却。第二天就可以拌着吃了。