一口一个,余味清香,完全停不下来。网络上看到的大多是用蛋黄或者蛋白版,我这个配方用的全蛋,色泽微黄,满口椰香,关键还零失败。
黄油室温软化,用打蛋器稍打发后加入白砂糖打发至蓬松。
鸡蛋分两次加入再打蓬松呈羽毛状。
加入牛奶和奶粉,用打蛋器稍打片刻至均匀。
筛入低筋面粉,稍作翻拌后倒入椰蓉拌匀。
戴上手套防黏,搓成25个圆球状。
烤箱预热。中层上下管180度烤22分钟左右。