把蛤蜊肉洗净 用开水泡一下 把切好的土豆用水抄一下 待用
热锅倒油 将切好的姜片 蒜片 小米椒 干椒爆香 再依次放入切好的土豆 白菜 洋葱 再放入适量的豆瓣酱（香辣酱） 耗油 蛤蜊肉和泡的水 最后放入葱段 料酒 盐 收汁 （不要太干）如有缅甸香菜可以放一点提香味
